1 fertiger Plunder- oder Blätterteig
Fülle:
- 250 g Staufer´s Bauerntopfen
- 1 Ei
- 100g Zucker
- Vanillezucker
- Zitronensaft (1/2 Zitrone)
Ei mit Zucker dickschaumig schlagen, mit Staufer´s Bauerntopfen, Zitronensaft und Vanillezucker vermischen.
Die Fülle auf die Mitte der unteren Hälfte des Teiges aufstreichen, rundum mit Ei bestreichen und zusammenklappen.
Den Strudel abschließend mit Ei bestreichen.
170°C 30 min
Tipp: Man kann auch Früchte (Marillen, Zwetschken, etc.) auf die Topfenfülle legen und mitbacken.
